Bärlauch-Knoblauch-Frikadellen ... (2x PiP)

FRIKADELLEN Meine wurden ausserdem noch mit Knoblauch und klein gehacktem Bärlauch gemacht !!!

oder
Buletten,
Fleischpflanzerl,
Fleischleiberl
Fleischküchle
Fleischklopse
Hamburger
Hackklößchen
Klopse
Albóndigas (span.)
Boulettes (franz.)
Gehaktballetjes (niederl.)
Klopsiki (poln.)
Meatballs (engl.)
Polpette (ital.)
faschiert‘s Laberl (österr.)
Dolma (Alg)


Es sind gebratene flache Klöße aus Hackfleisch, die unterschiedlich zubereitet, geformt und benannt werden.

Es gibt also viele Namen für ein und dasselbe Gericht. Boulette geht auf das französische Wort „boule“ für Kugel zurück, Boulette ist ein Kügelchen, eine „kleine Kugel“. Auch das Wort Frikadelle hat einen französischen Ursprung, ist verwandt mit Frikassee. „Casser“ heißt auf französisch so viel wie zerbrechen, zerschlagen. Sowohl Frikassee als auch Frikadellen werden aus geschnetzeltem bzw. gehacktem Fleisch gemacht.

Wieso die Bayern auf Fleischpflanzerl kommen hat allerdings einen ganz anderen Ursprung und weder damit zu tun, dass man das Fleisch in die Pfanne „pflanzt“, noch mit fleischfressenden Pflanzen. Fleischpflanzerl ist von dem altertümlichen „Fleischpfannzelten“ abgeleitet. Zelten ist ein alter Ausdruck für einen flachen, leicht gewölbten Kuchen. Wir erinnern nur an den „Lebzelten“, den Lebkuchen. Das Fleischpflanzerl ist also ein in der Pfanne gebratener „Zelten“, ein „Fleischküchle“. Im Laufe der Zeit hat sich der „Pfannzelten“ zum „Pflanzerl“ verschliffen.

(Quelle: www.br.de/radio/bayern1/sendungen/bayern-1-am-samstag/warum-speisen-so-heissen-fleischpflanzerl100.html)
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und hier noch Wissenswertes >>> www.outdoorseiten.net/forum/showthread.php/79297-Maigl%C3%B6ckchen-und-B%C3%A4rlauch-sicher-unterscheiden-So-gehts?s=da955b1a2abf8d272fe69a3fea3c95a7