Blick auf Innerrhoden vom Hund

Abends sind wir in Hue (Vietnam) auf der Suche nach einem Restaurant gewesen. Dabei haben wir an der Straße in einem Schaukasten diesen Hund gesehen. Hundefleisch ist proteinreich und wesentlich teurer als Schweine- oder Rindfleisch; Diese Fleichdelikatesse wird in Vietnam nur in spezialisierten Restaurants den solventen Kunden angeboten. Unsere Gruppe hat sich ein anderes Lokal im Ort gesucht.

Wer im Glashaus sitzt sollte nicht mit Steinen schmeißen. Damit möchte ich sagen dass in Deutschland allein ein großes Unternehmen der Fleischindustrie 45 000 Schweine täglich schlachtet. Die Tierschützer hierzulande sorgen dafür dass das Töten möglichst unsichtbar gut dokumentiert und und und passiert., dabei können alle die Tiere fühlen und empfinden.

Der Thai schiebt sich ein paar geröstete Maden oder Käfer in den Mund (hier wären es Chips), Ja die ganze Vielfalt fernöstlichen Küchen verwendet Zutaten an die hier niemand denkt. Spezielle Baumharze und Fischeinzelteile wie Haifischflossen, Seepferdchen oder Schwalbennester in China, .
Eigentlich auch die Chance Lebensmittel vielfältig herzustellen wenn es Wege geben würde wie man der Ausplünderung der Natur begegnen könnte; Also bedrohte Natur wäre bei mehr Umsichtigkeit in Teilen besser beschützt und so könnten sich mehr Teile davon erhalten.

Die Zutaten die verwendet werden sind vielfältig und meistens aus der Pflanzenwelt. und teilweise in Deutschland schwer zu bekommen: so isst man beispielsweise in Vietnam das junge Kraut und Kerne von Kürbispflanzen mit; und wenn man1x pro Woche auf den Teich mit dem Boot fährt und Wasserspinat erntet dann schont der Vietnamese andere Resourcen.