Salinas de Janubio. ©UdoSm

Heute ist ein großer Teil dieser historischen Salzbecken verweist, nur in einigen Bereichen wird aktuell Salz aufbereitet - gefördert mit EU Geldern zur Erhaltung der historischen Anlage. Man kann das grobe Salz in 25kg-Säcken kaufen und es z.B. statt Chlor in den Pool geben, um die Wasserqualität einzustellen. Aber auch heute ist der würzige Geschmack des natürlichen groben Meersalzes auf Lanzarote immer noch oder wieder begehrt - es gibt sogar spezielle Fischgerichte, wie den "Fisch im Salzmantel". In einigen guten Fischrestaurants wie zum Beispiel im Fischerdorf El Golfo können Sie dieses Gericht bestellen. Päckchen mit 1 kg gibt es als original reines "Janubio" Salz auch in Geschäften in Femés und sogar in den Hiperdino Supermärkten für ca. 1 Euro kg zu kaufen.

www.lanzarote-virtual.com/lanzarote-highlights/salinas-janubio