Wiener Kalbs-Schnitzel mit Bohnen und Kartoffeln

Salzkartoffeln mit Jägersauce und Buschbohnen, dazu ein Wiener Kalbschnitzel in Cornflakes-Panade.
Leider gelang es mir nicht, dass die Panade schöne Blasen erzeugte, war die Panade wohl zu fest in ihrer Struktur?

Translate into English

Stefani Wehner, Wilfried, Paolo Tanino and 2 other people have particularly liked this photo

9 comments - The latest ones

Wilfried

kann ich 2 Portionen bestellen?

3 years ago.

Stefani Wehner ^club

Da bekomme ich sofort Hunger!

3 years ago.

"seise"

mag ich

3 years ago.

ୱ Kiezkickerde ( ͡°… ^club has replied to "seise"

Hehe. Hast du als jemand "aus der Gegend" eine Idee, woran es gelegen haben mag, dass die Panade keine Blasen werfen wollte?

3 years ago.

bonsai59 ^club

Vielleicht ist die Cornflakes-Panade nicht so günstig. Würde es mal mit Panko-Mehl probieren. Viel Fett in der Pfanne und immer leicht bewegen in der Pfanne, so daß auch ein wenig Fett drüberschwappt. Kannst Die Schnitzel ja hinterher auch mit Küchenkrepp abtupfen, damit die Panade nicht so fettig ist.

3 years ago.

ୱ Kiezkickerde ( ͡°… ^club has replied to bonsai59 ^club

Paniermehl mag ich eigentlich bei Schnitzel nicht so gerne, weil ich die lieber sehr knusprig mag (deswegen auch die sehr stark zerkleinerten Cornflakes, weil die sich dann auch nicht so voll saugen) - aber diese Variante werde ich trotzdem mal probieren...

3 years ago.

bonsai59 ^club

www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb124_zid-3576.html

Schau mal hier. :-)

schlaraffenwelt.de/perfektes-wiener-schnitzel-rezept

Auch interessant in der Richtung ...

3 years ago. Edited 3 years ago.

ୱ Kiezkickerde ( ͡°… ^club has replied to bonsai59 ^club

Sahne und Wasser für eine perfekte Schnitzel-Panade - habe ich so in der Tat noch nie von gehört... Hm... Und ja, ich gebe zu, ich habe die Cornflakes-Brösel angedrückt. ;-)

Aber die Fotos auf der Seite sind gemein - jetzt möchte ich eigentlich direkt mit dem Zubereiten los legen, habe aber nichts entsprechendes zuhause. :>

3 years ago. Edited 3 years ago.

bonsai59 ^club has replied to ୱ Kiezkickerde ( ͡°… ^club

Gut Ding will Weile haben! ;-) Ist wie beim Fotografieren ... ;-)

3 years ago.

Sign-in to write a comment.

		Page color
		Comments Panel
		Screen Margins
▼▲
		Widescreen

← Among ୱ Kiezkickerde ( ͡° ͜ʖ ͡°)'s photos

Location

See also...

Food Food

 Food  Essen  Jamar  Comida  Manger  Mangiare   Food  Essen  Jamar  Comida  Manger  Mangiare 

Miam njam Miam njam

Food Food

Worldwide Food & Drinks Worldwide Food & Drinks

Keywords

Authorizations, license

Wiener Kalbs-Schnitzel mit Bohnen und Kartoffeln

Ξ	Frame Options
3 - +