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Speisekürbis -ein Rezept ohne Namen
Benötigt werden ein Speisekürbis (Hokkaido), Kartoffeln (am besten mehlig kochende), Tomaten (am einfachsten aus der Dose), sowie Gemüsebrühe,Salz zum abschmecken und zuvor Öl ohne viel Eigengeschmack.
Den Kürbis waschen, mit einem scharfen Messer durchschneiden, innen die Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Mitsamt der Schale den Kürbis in Brocken schneiden und verwenden. Alles mit Öl in der Pfanne braten. Schon während des Kartoffeln schälens und schinpselns darauf achten dass die Gemüsestücke in der Pfanne nicht anbrennen: Kartoffeln dazu tun. Nach dem Anbraten mit den Tomaten bzw etwas Flüssigkeit ablöschen und für etwa 25 Minuten köcheln lassen (halb roher Kürbis schmeckt nicht). Mit Salz und Gemüsebrühe (Pulver) abschmecken.
Diese Kürbismahlzeit ist sehr sättigend,das "Fleisch" nussig chremig und wenn man sie am nächsten Tag aufwärmt, sollte man entsprechend (siehe Bild rechts unten) irgendwas Flüssiges dazugeben.
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Den Kürbis waschen, mit einem scharfen Messer durchschneiden, innen die Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Mitsamt der Schale den Kürbis in Brocken schneiden und verwenden. Alles mit Öl in der Pfanne braten. Schon während des Kartoffeln schälens und schinpselns darauf achten dass die Gemüsestücke in der Pfanne nicht anbrennen: Kartoffeln dazu tun. Nach dem Anbraten mit den Tomaten bzw etwas Flüssigkeit ablöschen und für etwa 25 Minuten köcheln lassen (halb roher Kürbis schmeckt nicht). Mit Salz und Gemüsebrühe (Pulver) abschmecken.
Diese Kürbismahlzeit ist sehr sättigend,das "Fleisch" nussig chremig und wenn man sie am nächsten Tag aufwärmt, sollte man entsprechend (siehe Bild rechts unten) irgendwas Flüssiges dazugeben.
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In Erunnerung ist auch eine Kürbis_Orangenmarmelade, die meine Mutter immer gemacht hat. Die war super lecker.
Ulrich Dinges club has replied to Schussentäler clubBei diesem Rezept ist es etwas anderes - hier kommt es auf die Kürbisart an, und nur wenige Speisekürbisarten sind hierfür geeignet.
Aber mir hat Kürbis noch nie geschmeckt!
Leider! ;-(
Ulrich Dinges club has replied to Fr@nk EicheAm nächsten Tag gibt es die zweite Hälfte.
Ganz fertig habe ich für den zweiten Tag das Rezept noch nicht:
Kürbis klein geschnitten und auch eine Zwiebel zusammen anbraten und nach Wunsch salzen;
Gnochis kurz kochen und ebenfalls anbraten.?
Beides in der Auflaufform schichten - Brühe dazu
Gut mit geraspeltem Käse bedecken und 25 min backen
vielleicht mit frischem Salbei dekorieren
(ohne Salbei - nicht in Auflaufform und mit Käsebrocken die es separat gab habe ich das schon mal gekocht)
Ulrich Dinges club has replied to Rita club(read also the stew recipe direct above because one calabash is too big) :-)
Rita club has replied to Ulrich Dinges clubSign-in to write a comment.