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Doerthe

Doerthe club

Posted: 27 Jan 2017

Taken: 26 Jan 2017

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My first try

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I have never baked anything with yeast. These are from a German recipe I found on the Internet. The rolls are crusty and solid, different and much better than supermarket rolls.

Frans Schols, Reginhart have particularly liked this photo

Latest comments - All (8)
 Doerthe
Doerthe club has replied
(see the discussion)
Hallo, Wolfgang. Zu deinem Fruehstueck haette ich dir ja zwei hiervon abgeben koennen.
8 years ago.
 Doerthe
Doerthe club has replied
(see the discussion)
Ja, genau. Ich hab mich gewundert, dass die Broetchen ueberhaupt was geworden sind. Wieder etwas dazu gelernt.
8 years ago.
 Doerthe
Doerthe club has replied
(see the discussion)
Ich haette sie gerne mit dir geteilt, Stevia. Nun sind acht davon in der Gefriertruhe, denn so viele koennen wir garnicht essen. Beim naechsten Mal werde ich zwei verschiedene Mehlsorten nehmen und nur ein Pfund statt zwei. Ich hab nie Lust gehabt, soviel Arbeit zu investieren, weil ich ja genau auf die Uhr sehen muss bei Hefeteig. Aber es ist Winter und ekelhaftes Wetter... Ausserdem weisst du ja sicher, dass man ueberhaupt keine Broetchen kriegen kann, die wie deutsche Broetchen sind. Fast 50 Jahre ohne deutsche Broetchen zum Fruehstueck, das ist hart.

Viele Gruesse, Doerthe
8 years ago.
 Stevia
Stevia club has replied
(see the discussion)
"Fast 50 Jahre ohne deutsche Brötchen zum Frühstück..."
Ja, das ist allerdings hart, Dörthe! Ich hätte da schon längst Entzugserscheinungen! Deine Landsleute ernähren sich zum Frühstück halt ganz anders als die Deutschen. Mir scheint, da gibt es direkt eine Marktlücke bei euch, oder? Die Amerikaner sind einfach noch nicht auf den Geschmack gekommen! ;-)
Ich fand übrigens gerade einen Link mit Adressen von deutschen Bäckereien in den USA, bei denen man wohl deutsches Brot und Brötchen bestellen kann. Vielleicht käme das für dich in Betracht? Hier ist der Link, siehe dazu die erste Antwort zur gestellten Frage! ;-)

Viele Grüße und einen schönen Sonntag mit einem leckeren Brötchen-Frühstück wünscht dir Stevia
8 years ago.
 Doerthe
Doerthe club
Was nirgends nachzulesen steht ist, dass es keine Baeckereien gibt, wo man mal eben hingehen kann, um Broetchen zu kaufen. Die Groesse des Landes und wie auseinandergezogen die Wohngegenden sind, macht es unmoeglich, Baeckereien einzurichten. In den Grossstaedten in alten, engen Nachbarschaften gibt es sicher noch welche. Der polnische Markt, 65 km von uns entfernt, verkauft taeglich frische Broetchen.

Danke fuer den Link, Stevia!
8 years ago.

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