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Wenn um 13 Uhr der FC St. Pauli spielt, muss es eben auch mal was schnelles, einfaches sein, und daher gab es heute Backofenkartoffeln mit Schnittlauchdipp, gebratenen Champions und Brokkoli...

Curry-Bratreis mit Blumenkohl, Champions, Paprika, Banane und Kokosmilch. Zutaten mal wieder komplett von der Hamburger Tafel und Foodsharing. Das Rezept wurde übrigens mit der App “Plantjammer“ generiert. : www.plantjammer.com Bei dieser App gibst Du einfach wenige Zutaten an, die du gerade vorrätig hast und die App schaut dann, was man damit unter Ergänzung mit möglichst keinen weiteren Zutaten kochen kann. Für jede Zutat lassen sich auch mögliche Alternativen suchen, die diese ersetzen könnten und geschmacklich ähnlich sind. Ausprobieren kannst du das auch online auf www.plantjammer.com/empty-your-fridge/inspiration Diese App hat mir schon unzählige Male aus sehr wenigen vorhanden Zutaten, die vermeintlich gar nicht zusammen passen, wirklich enorm leckere Gerichte gezaubert. Top App! play.google.com/store/apps/details?id=com.plantjammer.plantjammer

Das FC St. Pauli Derbysieger - Wochenende auf dem Balkon mit Ofengemüse (Champions, Aubergine, Zucchini, jeweils mit leicht gesalzener Kräuterbutter bestrichen) und einem kühlen, frisch gezapften Pils ausklingen lassen: so schön! Derbysieger, Derbysieger, hey, hey! Die Nummer eins der Stadt sind wir - Hamburg ist Braun-Weiss!

Mein heutiges Mittagessen. :-) Geröstetes Vollkorn-Toast mit angebratenen Champions, Zwiebeln und Creme Fraiche, überbacken mit Mozzarella. Zwiebeln und Champions anbraten, währenddessen das Toast knusprig-kross toasten, anschliessend dünn mit Kräuterbutter bestreichen (sonst wird es beim überbacken später zu hart). In die angebratene Zwiebel-Pilz-Mischung zum andicken etwas Creme Fraiche geben und diese einköcheln lassen, bis der Belag eine sämige Konsistenz erreicht hat. Den Belag auf den Toasts verteilen, etwas Mozzarella oben drauf und anschliessend kurz bei 200 Grad Umluft im Ofen überbacken. Vorsicht, das ist dann wirklich _sehr_ sättigend (und sicher auch nicht kalorienarm, löl), aber ich bin selbst immer wieder erstaunt darüber, was ich aus über gebliebenen Tafel- Zutaten immer leckeres frei Schnauze ohne Rezepte gezaubert bekomme. ;=) Schmeckt übrigens dann auch noch später noch, kalt! Sagte ich schon, dass es sehr sättigend ist? Ich bin eher so der "Typ Vielfrass", war aber nach 2,5 Scheiben mega satt. Sind nun also noch 2,5 Scheiben über... Vielleicht friere ich sie mir auch ein, dann muss ich sie nicht heute Abend direkt essen (wenn ich bis dahin überhaupt wieder Hunger habe)...

Gab mal wieder viel Spargel bei der Tafel in dieser Woche, gleich 1,5 Kg. Dazu Paprika, Möhren, Feldsalat, Kohlrabi, Sahne, Erdbeeren, Klöße, Buttermilch, Champions, Rhabarber, verschiedener Wurstaufschnitt, bunte Eier und noch so ein paar weitere Sachen... Dazu wieder diverse Dinge zum einlagern und einfrieren. Hin und wieder muss ich bei der wöchentlichen Tafelausgabe auch mal aussetzen, um die Vorräte etwas weg zu essen, ich habe halt auch nur begrenzt Lagerkapazitäten. ;-) Ich gehe seit Dezember letzten Jahres einmal pro Woche zur Tafelausgabe. Hauptsächlich, weil ich etwas gegen Lebensmittelverschwendung tun möchte. Wenn man sich informiert, wie viel Energie und Wasser etc. für die Produktion von Lebensmitteln aufgewendet wird (und auch in Deutschland gibt es immer weniger Grundwasser) ist es ein absoluter Wahnsinn, wie viel völlig frische Lebensmittel noch immer weggeschmissen werden. Einige denken vermutlich, bei der Tafel gäbe es lediglich abgelaufene Produkte - das ist jedoch nicht der Fall. Es reicht, wenn eine Erdbeere im 250 Gramm - Verkaufsbehältnis nicht mehr frisch genug aussieht, damit der Handel die komplette Packung entsorgt. Oder wenigstens, im besten Fall, günstiger oder gratis weiter gibt. In Deutschland ist das weg schmeissen von geniessbaren Lebensmitteln - anders als in manchen anderen Ländern (Frankreich?) - leider noch nicht verboten... Neben der wöchentlichen Tafel - Ausgabe nutze ich daher auch diverse Foodsharing - Fairteiler, in der jeder überzählige Lebensmittel rein legen oder aber entnehmen kann. Letztlich gefällt mir das Foodsharing - Konzept auch noch besser als das der Tafel, weil es ohne jede soziale Kontrolle bzw. ohne eine Prüfung der Bedürftigkeit auskommt. Das man dadurch auch eine ganze Menge Geld sparen kann, spielt ohnehin eine eher untergeordnete Rolle für mich (auch wenn es natürlich schön ist, nicht nahezu das ganze Geld für die Wohnung und das Essen ausgeben zu müssen). de.wikipedia.org/wiki/Tafel_(Organisation) (viele weitere Sprachversionen). de.wikipedia.org/wiki/Sharing_Economy#Foodsharing www.foodsharing.de

Habe ich schon gesagt, dass ich die Hamburger Tafel liebe? Jede Woche nen richtig gut gefüllter Kühlschrank, im Eisschrank sind auch noch einige Sachen, die ich nicht direkt verwende, und das Vorratsregal in meiner Küche biegt sich auch schon ziemlich. Und das alles für einen Euro - da bleibt endlich auch mal Geld über, um mir endlich mal neue Schuhe (fallen schon auseinander) oder mal eine neue Hose zu kaufen. :-) Und was für mich noch viel grandioser ist: durch die Tafel ist meine Ernährung nochmal deutlich abwechslungsreicher geworden, was meine Ernährungsumstellung echt unterstützt. Früher, als ich noch regelmäßiger im Supermarkt einkaufen ging, kaufte ich jede Woche nahezu die gleichen Produkte. Jetzt halt das, was es gerade bei der Tafel gibt. Und die App “Plant Jammer“ (heißer Tipp!) spuckt nach Zutateneingabe weniger Produkte immer wieder klasse Dinge aus, die sich mit den Zutaten dann zubereiten lassen. Ultralecker! www.plantjammer.com hamburger-tafel.de de.wikipedia.org/wiki/Tafel_(Organisation) (viele weitere Sprachversionen)

Mal wieder Ofengemüse, dieses mal ohne telefonische Störung im entscheidendem Moment (wodurch der letzte Versuch verbrannte). ;-) Karotten-Scheiben (mit Pfeffer und Salz), Brokkoli (mit Zitronensaft und Honig) und Champions (gefüllt mit Büffel-Mozarella und Muskatnuss). Jeweils bei 200°C Umluft rösten: Karotten für ~30 Minuten, Brokkoli ~20 Minuten und Champions ~10 Minuten. Tipps zum Thema Ofengemüse: www.kitchenstories.com/de/stories/in-5-schritten-zum-perfekten-ofengemuse