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Selbstgebackenes Bauernbrot aus regional angebautem Weizen und Roggen. Nachdem es endlich wieder etwas kühlere Temperaturen gab, habe ich gestern den Backofen angeheizt und dieses Brot gebacken. Den Teig habe ich am Donnerstagabend angesetzt und über Nacht im Kühlschrank langsam gehen lassen. Am Freitagmorgen zwei Brotlaibe geformt und gebacken.