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Einer meiner Lieblingssalate: 1-2 Fenchel Knollen - 1 saftige Orange 1 kleine rote Zwiebel Salz, Pfeffer, weißer Balsamico gutes >Olivenöl. Fenchelknolle halbieren und in feine Scheiben schneiden, Orangen schälen und die Spalten in Stücke schneiden, Zwiebel in feine Würfel schneiden, Alles vermengen und Salz, Pfeffer würzen und mit weißem Balsamico und gutem Olivenöl anmachen. Fenchelgrün kleinschneiden und den Salat damit bestreuen.