©UdoSm's photos with the keyword: Basilikum

IP S1 Z6 25-07-20 +FP Z3 Bitte vergrößern... PicinPic (Klickbar...) Da sitzt also der Hase im Basilikum... ((•‿•)) Eine kleine Abwandlung der Redensart aus dem PicInPic... \_(シ)_/

IP S1 03-09-19 Grüße aus dem schönen und sonnigen Italien am Lago di Garda sendet Euch Udo. Bis bald... Bitte vergrößern... PicinPic's Das Basilikum (Ocimum basilicum), auch Basilie, Basilienkraut oder Königskraut genannt, ist eine Gewürzpflanze aus der gleichnamigen Gattung Basilikum (Ocimum) in der Familie der Lippenblütler. Die frischen wie die getrockneten Blätter werden als Küchengewürz verwendet. Basilikum ist in der südeuropäischen, besonders der italienischen Küche eines der meist verwendeten Gewürze. Beim Trocknen ergeben sich allerdings Verluste des Aromas. Basilikum wird auch in der Fleischkonservenindustrie verwendet. Basilikummazerat und -destillat sind Bestandteil mancher Kräuterliköre. Das ätherische Öl wird in der Kosmetikindustrie für Duftmischungen eingesetzt. Das feine Aroma der Blätter passt hervorragend zu Tomaten. Basilikum ist fast immer Bestandteil des Pestos und unverzichtbar für die traditionelle neapolitanische Pizza. Am Ende wurde dann auch hier ein wohlschmeckendes Pesto daraus... www.chefkoch.de/rezepte/2825271434621878/Basilikum-Petersilien-Pesto.html

Spaghetti al 'arrabbiata' con basilikum. Spaghetti scharf gewürzt mit Basilikum... Hier ein paar Rezepte zu den scharfen (zornigen) Teigwaren: www.chefkoch.de/rs/s0/arrabbiata/Rezepte.html

IP S2 22-9-17 PicinPic Hat bemerkenswerte Blütenstände, aber... ....für Basilikumstöcke, die als Gewürz verwendet werden sollen, empfiehlt es sich nicht, Blütenstände zu zu lassen, da dabei in den Blätter Aromastoffe verloren gehen... Die frischen wie die getrockneten Blätter werden als Küchengewürz verwendet. Basilikum ist in der südeuropäischen, besonders der italienischen Küche eines der meist verwendeten Gewürze. Beim Trocknen ergeben sich allerdings Verluste des Aromas. Basilikum wird auch in der Fleischkonservenindustrie verwendet. Basilikummazerat und -destillat sind Bestandteil mancher Kräuterliköre. Das ätherische Öl wird in der Kosmetikindustrie für Duftmischungen eingesetzt. Das feine Aroma der Blätter passt hervorragend zu Tomaten. Basilikum ist fast immer Bestandteil des Pestos und oft Auflage für Pizza. Aufgequollene Samen (Basil seeds) werden, ähnlich wie Mexikanische Chia, in manchen Modegetränken verwendet. de.wikipedia.org/wiki/Basilikum

Eine erfrischende italienisch - sommerliche Speise: Mozzarella, Tomaten, Basilikum... Dazu ganz nach Belieben, Balsam-Essig und gutes Olivenöl.