Tartelettes à la lavande

Pour le groupe : Bienvenue en cuisine
Ingrédients pour 4 personnes :
150 g de chocolat noir
1 rouleau de pâte sablée
1 œuf entier + 2 jaunes
30 g de sucre en poudre
100 g de beurre fondu
1 cuillerée à café de graines de lavande
Etalez la pâte sablée dans 4 moules à tartelettes. Garnissez-les de papier sulfurisé et de haricots secs. Cuisez à blanc 5 mn au four préchauffé à 210°C. Retirez les haricots et le papier sulfurisé et remettez quelques minutes au four si la pâte n’est pas cuite.
Faites fondre le chocolat noir avec les graines de lavande. Laissez infuser quelques minutes. Passez la préparation au tamis pour retirer les graines. Laissez tiédir.
Battez le sucre, l’œuf, les 2 jaunes et le beurre fondu dans un saladier. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.
Garnissez les tartelettes de la préparation au chocolat. Pour obtenir une texture croquante, placez les tartelettes au réfrigérateur. Si vous préférez une texture moelleuse, passez-les quelques minutes au four avant de les servir.
Vous pouvez faire votre pâte sablée vous-mêmes …Mais c’ est une autre recette ! moi je l’aime faite avec de la pâte brisée…
C’est un délice !