Quarkküchlein

ohne Kartoffelmasse, am besten lauwarm mit Zimt-Zucker bestreut, dazu selbst gemachtes Apfelmus; hier war es ein Mitternachts-Dessert aus gegebenem Anlass zu Champagner ;-));
Rezept folgt

Hier das Rezept für 4 Personen:
Quarkküchlein

500g Quark - ausgedrückt!
2 Eier
8 EL Mehl
1/2 TL Backpulver
3 EL Zucker
1 Prise Salz
2 EL Weichweizengrieß
etwas Zitronenabrieb

Aus den Zutaten einen nicht festen Teig herstellen, etwas ruhen lassen, dann mit 2 Esslöffeln kleine Häufchen in die mit wenig Sonnenblumenöl heiße Pfanne abstreifen, etwas flach drücken und von beiden Seiten goldgelb braten, auf Haushaltspapier entfetten und lauwarm mit Zimt und Zucker bestreut genießen.
Dazu schmeckt ein Apfelmus.
Guten Appetit!