Blühendes Gemüse

TOSKANISCHER ZUCCHINIAUFLAUF

Zutaten für 4-6 Personen:
1kg Zucchini
Salz, schwarzer Pfeffer
5 EL Mehl
6-8 EL Olivenöl
100g Pecorino
Je 3-4 Stengel frischer Thymian, Majoran und Basilikum
5 Knoblauchzehen
6 Eier
150g Crème fraîche
Butter für die Form

Die Zucchini waschen, putzen und quer in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Das Öl erhitzen, die Zucchinischeiben darin bei mittlerer Hitze portionsweise pro Seite 3-4 Min. goldgelb braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Den Käse reiben. Die Kräuter abspülen, trockenschütteln und fein hacken. Die Eier mit Crème fraîche und Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Backofen vorheizen.

Eine feuerfeste Form mit Butter fetten. Zucchinischeiben, Knoblauch und Kräuter darin verteilen.
Mit der Eiermasse begießen und im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 30 Min. backen.

Mit italienischem Fladenbrot servieren.

TIPP: Der Zucchiniauflauf schmeckt auch kalt ausgezeichnet - selbst am nächsten Tag.

Aus: Kochen - köstlich wie noch nie / Die besten Aufläufe und Gratins

Superbe. Nicole.

Merci beaucoup, chère Nicole

Beau cet angle de vue ! Tu fais des beignets de fleurs de courgettes?
Bon we

Bonne idée, Thérèse.
Je n'ai utilisé que les legumes jusqu'à présent.
Mais les fleurs peuvent aussi être utilisées pour le remplissage et la décoration.
Merci â toi.

Excellent , et original !! C'est une excellente idée de choisir des fleurs de courgette , elles sont magnifiques ( et délicieuses )

Ils sont si productifs. Vous pouvez cuisiner des courgettes avec une ou deux plantes tout l'été.
Merci bien, Dan.

SCHÖN!*******************

Vielen herzlichen Dank, Nouchet

A feast for the eyes!

Thank you very much for all, * ઇઉ *

Sind ja wirklich Schönheiten !

Das sind sie. Die weiblichen- und auch die gleich aussehenden männlichen Blüten.
Danke schön, Ulrich

Hmm, das sieht gut aus- Foto und Rezept!
Ich habe im Guardian ein Rezept gefunden, wo die Zucchini einfach eingeschnitten (wie ein Radi) und mit etwas Olivenöl beträufelt im Ofen geröstet werden. Den herausgebratenen Saft mit Zitronensaft mischen und mit zerbröckeltem Feta, Pfeffer und frischen Kräuterm über die Zucchini- fertig:-)