"Tomaadesoss"

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Tomaten auf ein Blech legen. Meersalz, etwas Zucker und Olivenöl drüber geben, bei 200°-250° Grad Ober-/Unterhitze eine Stunde im Ofen lassen.
Die Röstaromen ergeben einen guten Geschmack.
Danach im Topf pürieren und nach Belieben einkochen lassen. Gewürze wie Chili, Knoblauch und mediterrane Kräuter hinzufügen und noch etwas mitkochen.
In saubere Gläser/Flaschen heiss abfüllen, Deckel drauf, fertig.

Für Kechtup einfach noch Essig und Zucker, wer mag auch Curry hineingeben. Evtl. Speisestärke zum Andicken hinzugeben.