Blühender Basilikum. ©UdoSm

IP S2 22-9-17

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Hat bemerkenswerte Blütenstände, aber...
....für Basilikumstöcke, die als Gewürz verwendet werden sollen, empfiehlt es sich nicht, Blütenstände zu zu lassen, da dabei in den Blätter Aromastoffe verloren gehen...

Die frischen wie die getrockneten Blätter werden als Küchengewürz verwendet. Basilikum ist in der südeuropäischen, besonders der italienischen Küche eines der meist verwendeten Gewürze. Beim Trocknen ergeben sich allerdings Verluste des Aromas. Basilikum wird auch in der Fleischkonservenindustrie verwendet. Basilikummazerat und -destillat sind Bestandteil mancher Kräuterliköre. Das ätherische Öl wird in der Kosmetikindustrie für Duftmischungen eingesetzt. Das feine Aroma der Blätter passt hervorragend zu Tomaten. Basilikum ist fast immer Bestandteil des Pestos und oft Auflage für Pizza.

Aufgequollene Samen (Basil seeds) werden, ähnlich wie Mexikanische Chia, in manchen Modegetränken verwendet.

de.wikipedia.org/wiki/Basilikum