Farinata genovese quasi pronta! 2018 September CWP - 3° places - Enjoy your meal

Schitterende opname,van deze hout gestookte oven.
Door een verkeerde vertaling van Google,moet men voorzichtig zijn met EEN HELE POT ZOUT.
Voor de rest lijkt het allemaal wel heel erg lekker.
Hartelijke groeten en smakelijk eten........Frans.

Maria Grazia, sale pot in francese vuol dire pentola sporca, a lui è uscito così, anche se è strano , visto che mi sembra olandese.Se traduci lo vedi. Forse crede che tu sia francese. In maiuscolo vedi la sua frase in olandese. O fiammingo.

Ops......pessima traduzione
....tegame unto di buon olio extravergine di oliva......
Prova e buon appetito

Hartelijk bedankt,voor jouw leuke reactie op de vertaling van google.
Vriendelijke groeten en een leuke week.......Frans.

Must be really tasteful ! Thanks, Mariagrazia ! Buongiorno !

Prova, è ottima
Grazie e buona giornata a te

Excellent !

Grazie

Gran bella foto del forno, comunque, Maria Grazia.

Grazie Daniela, per noi è una grande tradizione
Un caro saluto

outstanding

grazie molte

A very atmospheric shot with great colour contrast.

E' il fuoco che comanda anche i colori
ciao e grazie

Just fabulous.well done.
Enjoy your day :-))

Molte grazie e buon martedì a te

Credo di avere commentato la foto su Pan, quindi scusa se mi ripeto.
In Toscana si chiama "cecina", a Livorno torta di ceci o, più semplicemente, "torta". L'unica differenza, credo, è che la facciamo molto oleosa. Ci sono vari locali che vendono la "torta", di cui una variante diffusa è il "cinque e cinque" cioè una focaccia o panino in cui viene messa la torta. Considerato, originariamente, un cibo semplice per gente povera, attualmente è di gran moda e non costa neanche poco !
Buon appetito
Fabio
P.S: la teglia è identica a quella che usiamo noi ….

E' vero la fate buona anche in toscana, la conosci la storia? (...da internet) eccola per chi non la conoscesse

Seppur si pensi che abbia origini genovesi in realtà non si conosce esattamente il luogo geografico in cui nacque, tuttavia una leggenda racconta che sia nata per caso nel 1284, quando Genova sconfisse Pisa nella battaglia della Meloria. Le galee genovesi, cariche di vogatori prigionieri, si trovarono coinvolte in una tempesta. Nel trambusto alcuni barilotti d'olio e dei sacchi di ceci si rovesciarono, inzuppandosi di acqua salata.[1]

Poiché le provviste erano quelle che erano e non c'era molto da scegliere, si recuperò il possibile e ai marinai vennero date scodelle di una purea informe di ceci e olio. Alcuni marinai rifiutarono la poltiglia lasciandola al sole, che asciugò il composto in una specie di frittella. Il giorno dopo, spinti dai morsi della fame, i marinai mangiarono il preparato scoprendone la prelibatezza. Rientrati a terra i genovesi pensarono di migliorare la scoperta improvvisata, cuocendo la purea in forno. Il risultato piacque e, per scherno agli sconfitti, venne chiamato "l'oro di Pisa".e questo nuovo cibo lo portarono in tutto il mondo.

Anche da noi a Savona si fa un panino con nel mezzo la "panissa" e penso che i tegami siano per forza gli stessi ovunque.

Comunque io e te saremo d'accordo sulla bontà, Invitiamo gli Ipernitamici ad assaggiare sia in Liguria che in Toscana
Buon appetito a te
Mariagrazia.

P:S: questa foto è del 16 e non mi pare di averla pubblicata ma sinceramente non ricordo, con Roberta avevamo parlato di qualcosa del genere.

Quanto mi piacciono queste argomentazioni fra amici .... Dal canto mio non l'ho mai assaggiata e dunque mi preparo a sperimentare la ricetta

Prova! è una cena perfetta, mi saprai dire...

Ciao, un'amicami ha consigliato di mettere la teglia vuota in forno per farla scaldare ben bene, poi metere l'impasto e cuocere. funziona, unico inconveniente: occorre are molta attenzione a non scottarsi....

non ho mai usato questo sistema ma se tu dici che funziona è ok.
io mi limito a unere bene il testo anche con le dita poi verso la pastella di ceci per una altezza massima di un centimetro e con una forchetta sbatto l'impasto un po ovuonque e lo metto nel forno caldo a 230 a mezza cottura accendo anche il grill e finisce di dorare e fare bolle......

Fabulous!!

Best wishes
Füsun

Conosco bene!