Pour la semaine du 06/08, je vous souhaite une chicoré pour deux, à l'ombre..!

Les Chicorées (Cichorium) sont un genre botanique qui rassemble des plantes de la famille des Astéracées (composées). Ce genre comporte à la fois des espèces sauvages et des plantes qui sont cultivées, soit des variétés à feuilles (salades, endives), soit des variétés à racines (succédané de café appelé chicorée).
Avec son goût subtil de caramel, la chicorée soluble préparée en boisson chaude a plus d’un atout. Contrairement au café qui est un excitant, elle ne contient pas de caféine qui fait monter la tension artérielle et a tendance à épuiser les glandes surrénales, déjà éprouvées par des modes de vie stressants et une alimentation trop transformée.
elle fait partie de la famille des Astéracées