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Ieri full immersion nella natura sulle alture della mia città. Ho percorso una stradina che parte non lontano da casa mia e si inerpica sulle colline che si congiungono con le ultime Alpi e i primi Appennini. Questo è il frutto del castagno europeo ; è utilizzato da tempi antichissimi per la produzione di farina di castagne. Questo impiego ha oggi un'importanza marginale e circoscritta alla produzione di dolci tipici, come il castagnaccio e il Panmorone (dolce tipico di Campomorone). Ancora diffusa è invece la destinazione dei frutti di buon pregio al consumo diretto, concentrato nei mesi autunnali, e alla produzione industriale di confetture e marron glacé. Interesse del tutto marginale ha il possibile impiego dei frutti come alimento per gli animali domestici. Do not use my images on websites, blogs or other media without my explicit written permission. All rights reserved - Copyright © Nora Caracci