La Pyramide de la glacière (XVIIIe s.) - Désert de Retz

Dans le puisard sous la pyramide on y disposait l'hiver la glace des étangs gelés en utilisant la paille de seigle comme isolant naturel. On pouvait ainsi conserver les denrées périssables, refroidir les boissons et confectionner des sorbets durant les mois chauds. La glace pouvait se conserver paraît-il jusqu'à 2 ans consécutivement.
Cette pyramide illustre la persistance de la civilisation égyptienne et de sa conservation. Elle n'a donc pas été placée par hasard au dessus de la glacière. C'est aussi un symbole évident de franc-maçonnerie.