Weihnachtskuchen

Zutaten für den Teig:
1 Glas Kirschen (ca. 720 ml), 200 g Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 5 Eier, 125 g Mehl, 1/2 Teelöffel Zimt, 1 Messerspitze Nelkenpulver, je 150 g Haselnüsse und Walnüsse, 75 g gehackte Haselnüsse, 1 Päckchen Backpuver
Für die Glasur:
150 g Puderzucker, 1 Esslöffel Nusslikör, ca. 1 Esslöffel Zitronensaft
Walnüsse und Haselnüsse zum Garnieren.

Kirschen abtropfen lassen, Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, Mehl mit Gewürzen, Nüssen und Backpulver mischen und portionsweise unter die Buttermasse rühren. Die Kirschen unterheben.

Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen (kann auch eine Kastenform sein). Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und 45 bis 50 Minuten bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) backen.
Aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 30 Minuten abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Aus Puderzucker, Nusslikör und Zitronensaft eine streichfähige Glasur rühren, auf dem Kuchen verstreichen und mit Walnüssen und Haselnüssen garnieren.