FLAN DE LEGUMES.
100g de purée surgelée
(fraîche, elle n'en serait que mieux, mais surgelés, les légumes ont toutes leurs vitamines et saveurs.. Alors)
Légumes : carottes - brocolis - céleri
2 oeufs entiers
50g de crème fraîche
1 cc de vermouth sec ( si enfants NON)
10g de beurre
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel et poivre
Pour chaque purée :
La veille, faites dégeler la purée de légumes au bain-marie.
Incorporez-y l'un après l'autre les 2 oeufs, 50 g de crème fraîche, 10 g de beurre :
la petite cc de vermouth ( non obligatoire). Assaisonnez de noix de muscade, sel et poivre.
Beurrez un moule à cake ( harmonisez les couleurs de vos légumes).
Répartissez le 1e mélange dans le moule à cake et entreposez au réfrigérateur
pour laisser prendre.
Répartissez la seconde purée sur la première et replacez au réfrigérateur.
Mettez enfin la troisième purée.
Cuire 30 mn au bain-marie dans un four préchauffé (Th7).
Laissez refroidir.
Couvrez d'un film étirable, et mettez au réfrigérateur via le lendemain.
Avant de passer à table 15 mn auparavant, démoulez
et réchauffez légèrement au micro-ondes.
Tranchez le cake accompagné d'une salade de laitue pour les enfants.
Pour les adultes, servez ce cake avec un coulis de tomates tiède et un peu relevé, accompagné d'une salade de Mesclun.
Fromage et dessert! Cherchez un peu ( rires)
Un dimanche, quand il pleut, invitez vos enfants à préparer le repas du lendemain.
Eux seront super contents ( les mômes adorent cuisiner)!
Et Maman et Papa seront servis après une journée de travail.
Rien n'est compliqué.
Bises et bon appétit. Carole.
